讀「水滸傳」第二十三回

水滸傳第二十三回「橫海郡柴進留賓，景陽岡武松打虎」：

武松在路上行了幾日，來到陽榖縣地面。此去離縣治還遠。當日晌午時分，走得肚中飢渴，望見前面有一個酒店，挑著一面招旗在門前，上頭寫著五個字道：『三碗不過岡。』武松入到裏面坐下，把哨棒倚了，叫道：『主人家，快把酒來喫。』只見店主人把三隻碗，一雙箸，一碟熟菜，放在武松面前，滿滿篩一碗酒來。武松拿起碗一飲而盡，叫道：『這酒好生有氣力！主人家，有飽肚的，買些喫酒。』酒家道：『只有熟牛肉。』武松道：『好的切二三斤來喫酒。』店家去裏面切出二斤熟牛肉，做一大盤子，將來放在武松面前；隨即再篩一碗酒。武松喫了道：『好酒！』又篩下一碗。恰好喫了三碗酒，再也不來篩。武松敲著桌子，叫道：『主人家，怎地不來篩酒？』酒家道：『客官，要肉便添來。』武松道：『我也要酒，也再些切些肉來。』酒家道：『肉便切來添與客官喫，酒卻不添了。』武松道：『卻又作怪！』便問主人家道：『你如何不肯賣酒與我喫？』酒家道：『客官你須見我門前招旗上面明明寫道：「三碗不過岡。」』武松道：『怎地喚做「三碗不過岡？」』酒家道：『俺家的酒雖是村酒，卻比老酒的滋味強；但凡客人，來我店中喫了三碗的，便醉了，過不得前面的山岡去：因此喚做「三碗不過岡。」若是過往客人到此，只喫三碗，更不再問。』武松笑道：『原來恁地；我卻喫了三碗，如何不醉？』酒家道：『我這酒，叫做「透瓶香；」又喚做「出門倒」初入口時，醇醲好喫，少刻時便倒。』武松道：『休要胡說！沒地不還你錢！再篩三喫來我喫！』酒家見武松全然不動，又篩三碗。武松喫道：『端的好酒！主人家，我喫一碗還你一碗錢，只顧篩來。』酒家道：『客官，休只管要飲。這酒端的要醉倒人，沒藥醫！』武松道：『休得胡鳥說！便是你使蒙汗藥在裏面，我也有鼻子；』店家被他發話不過，一連又篩了三碗。武松道：『肉便再把二三斤來喫。』酒家又切了二斤熟牛肉，再篩了三碗酒。武松喫得口滑，只顧要喫；去身邊取出些碎銀子，叫道：『主人家，你且來看我銀子！還你酒肉錢彀麼？』酒家看了道：『有餘，還有些貼錢與你。』武松道：『不要你貼錢，只將酒來篩。』酒家道：『客官，你要喫酒時，還有五六碗酒哩！只怕你喫不得了。』武松道：『就有五六碗多時，你盡數篩將來。』酒家道：『你這條長漢儻或醉倒了時，怎扶得你住！』武松答道：『要你扶的不算好漢！』酒家那裏肯將酒來篩。武松焦躁，道：『我又不白喫你的！休要引老爺性發，通教你屋裏粉碎！把你這鳥店子倒翻轉來！』酒家道：『這廝醉了，休惹他。』再篩了六碗酒與武松喫了。前後共喫了十八碗，綽了哨棒，立起身來，道：『我卻又不曾醉！』走出門前來，笑道：『卻不說「三碗不過岡！」』手提哨棒便走。

武松在店內吃喝的程序是這樣的：
1.店主在桌上擺了三隻碗、一雙筷、一碟菜。
2.店主篩上一碗酒，武松一飲而盡。
3.店主端來牛肉，篩上第二碗酒，武松喝了。
4.店主篩上第三碗酒，武松喝了。
5.店主不再來篩酒，武松抗議，店主看他沒事，再篩三碗。
6.店主不再來篩酒，武松發怒，店主又篩三碗。
7.店主端一盤牛肉出來，又篩三碗。
8.武松揚言砸店，店主篩最後六碗，武松喝了，前後共喝十八碗。
試問，為什麼店主要在桌上排三隻碗？說是「三碗不過崗」，但武松每喝完一碗，店主才來新篩一碗，那麼碗只要一隻就夠了。